Le circuit court commence par connaitre un franc succès de nos jours. Les consommateurs sont en effet de plus en plus nombreux à vouloir manger local et effectuer leurs différents achats dans un périmètre limité. Cette pratique bénéfique au producteur et au consommateur a été beaucoup renforcée par la crise sanitaire actuelle qui a énormément limité les déplacements. De quoi s’agit-il ?

Au cœur du circuit court

Le terme circuit court est utilisé lorsque les intermédiaires entre producteurs et consommateurs sont réduits à leur plus simple expression. En réalité, il s’agit d’un mode de commercialisation des produits de l’agriculture ou de l’horticulture qui ne sollicite pas l’intervention de plus d’un intermédiaire. Proximité et relationnel caractérisent donc ce mode de commercialisation.

La majeure partie des produits de consommation sont disponibles en circuit court : œufs frais du poulailler, miel, lait de la ferme, fruits et légumes du potager, huiles, céréales, vins, confitures, fruits de mer… Actuellement, on assiste à la digitalisation du circuit court, comme en témoigne Bonjour Le Bon qui est un marché agricole en ligne. Sa vocation est de proposer des produits frais et de saison directement du producteur au consommateur.

Les différentes formes de circuits courts

En fonction de la présence ou non d’intermédiaire, on distingue deux types de circuits courts.

Le circuit court en vente directe

Il n’existe ici, absolument aucun intermédiaire entre le consommateur et le producteur. Ce dernier peut alors en toute liberté, fixer son prix sans avoir à donner une commission. Toutefois, cette liberté a un prix : il devra gérer tout seul l’activité de commercialisation et les différents investissements qui s’y rapportent.

Plusieurs modalités existent pour le circuit court en vente directe. On peut citer sans toutefois s’y limiter :

• Le magasin dans la ferme ;
• La restauration à la ferme ;
• Les distributeurs automatiques de produits issus de la ferme ;
• Les manifestations organisées à la ferme ;
• Les marchés de producteurs, les salons ou les foires ;
• La vente aux abords de route ou par correspondance ;

Le circuit court en vente indirecte

Dans ce cas, il existe un intermédiaire entre consommateur et producteur. Ce dernier peut être un restaurateur, un commerçant ou autre. C’est à lui que revient la charge de la vente au consommateur. Les modalités ici sont également variées :

• La vente en magasin de produits locaux, bio… ;
• La vente au niveau des restaurants ;
• La vente via les dépôts paniers (paniers préparés contenant les produits de plusieurs producteurs) ;
• La vente depuis internet.

Les avantages du circuit court

Nombreux sont les consommateurs qui privilégient de plus en plus le circuit court. Cette affection des produits régionaux participe à :

• Une meilleure valorisation des produits nationaux ;
• Une vente à un prix équitable par les producteurs ;
• Une production agricole diversifiée ;
• L’utilisation de méthodes agricoles respectueuses de l’environnement.

Que retenir ? S’assurer d’une bonne alimentation nécessite une traçabilité de l’origine des produits consommés. Le circuit court, de par sa limitation des intermédiaires entre producteur et consommateur, participe grandement à cette traçabilité. Il est de ce fait bénéfique aussi bien pour l’un que pour l’autre.

Vous aimeriez inclure les jus de fruits et de légumes à vos habitudes alimentaires et ainsi, adopter une alimentation plus riche en nutriments. C’est une excellente idée et une très bonne initiative que nous ne pouvons qu’encourager ! Seulement, vous vous demandez peut-être si vous devez acheter un extracteur de jus et faire vos jus vous-même, ou s’il est plus judicieux d’acheter des jus prêts à boire. Afin de vous aider à prendre votre décision, nous vous présentons un article détaillé des avantages et inconvénients des extracteurs de jus. C’est parti !

Extracteurs de jus : quels sont leurs avantages ?

Pourquoi acheter un extracteur de jus ? Voilà une excellente question. Plusieurs raisons peuvent justifier cet achat. Voici une liste (certainement non exhaustive) des avantages de l’extracteur de jus.

Des jus extraits à froid

L’intérêt premier des extracteurs de jus, et certainement leur plus gros atout, est leur capacité à extraire le jus des fruits et des légumes à froid. Contrairement à la centrifugeuse, les aliments ne subissent pas de processus de cuisson ou autre. Leur jus est extrait par l’appareil directement de leur chair, sans avoir besoin de les chauffer. Ils sont simplement broyés, écrasés. D’un côté ressort un concentré de pulpe de fruits et de légumes : les fibres. De l’autre s’écoule un délicieux jus de fruits et de légumes, prêt à boire.

Ici, les jus obtenus par le biais des extracteurs de jus conservent l’intégralité de leurs nutriments : vitamines, sels minéraux, oligo-éléments… Absolument rien n’est perdu au cours de l’étape d’extraction du jus. Ces nutriments font tout l’intérêt des jus : sans eux, il ne rime à rien de consommer ces boissons. Avec un extracteur de jus, on ne peut pas avoir un jus plus frais et plus riche en nutriments et en minéraux. L’extraction à froid est la meilleure méthode de traitement qui existe pour les aliments et elle est donc disponible à la maison grâce à un appareil électroménager accessible.

Des compléments naturels et efficaces

Les jus de fruits et de légumes contiennent une part importante des nutriments dont nous avons besoin chaque jour. Intégrés à une alimentation équilibrée, les jus de fruits et de légumes sont des compléments alimentaires idéaux. En effet, comme il est possible d’y ajouter des extraits de plantes et d’aliments de qualité (comme la spiruline) sous forme de poudre, ils peuvent réellement constituer des compléments alimentaires à prendre sous la forme de cures régulières (1). Avec des recettes variées et adaptées, on peut aisément améliorer la qualité de son alimentation et la compléter avec efficacité. D’ailleurs, il est possible de trouver de nombreuses recettes de jus et de légumes sur Internet, avec le détail de leurs intérêts nutritionnels.

Une infinité de recettes possible avec les extracteurs de jus

Vous avez la machine, il ne vous reste plus qu’à choisir les ingrédients. Justement, les fruits et les légumes se marient de bien des façons, et à l’infini ! Vous pouvez les associer, créer des recettes de jus, vous inspirer de recettes sur Internet ou dans les livres… En bref, c’est vous qui décidez des fruits et légumes que vous souhaitez intégrer à votre boisson du jus. On peut bien sûr acheter des jus de fruits et de légumes. Et on peut éventuellement les mélanger entre eux. Mais on ne retrouve jamais la même saveur que lorsqu’ils sont extraits ensemble.

Il est aussi possible d’associer les fruits et légumes que l’on sait complémentaires par leur composition. Vitamines, sels minéraux. C’est l’occasion de marier les saveurs et les qualités nutritionnelles des aliments. Justement, ici, on peut aussi ajouter des plantes sous la forme de poudre à nos jus de fruits et de légumes. Et ce, afin d’enrichir leur composition nutritionnelle. La spiruline, le gingembre, le curcuma… Tous ces aliments peuvent s’associer à vos jus dans de délicieuses recettes quotidiennes. C’est idéal pour associer la vitamine C des agrumes au fer de la spiruline, par exemple (2).

Les inconvénients des extracteurs de jus

L’extracteur de jus peut convenir à un grand nombre d’adeptes de jus de fruits et de légumes, et notamment à ceux qui n’ont pas peur de ses quelques inconvénients. Les voici en détail.

Impossibilité de préparer des jus à l’avance

Lorsqu’on extrait soi-même le jus des aliments avec un extracteur, il faut le boire rapidement. En effet, les nutriments sont sensibles à l’air et peuvent rapidement s’oxyder. L’idéal est de boire le jus juste après son extraction, afin de ne perdre aucun nutriment. De ce fait, et en toute logique, il est impossible de préparer des jus pour plusieurs jours. Vous pourrez les mettre en bouteille le dimanche et les consommer tout au long de la semaine. Cependant, ils vont rapidement perdre de leur intérêt nutritionnel. Les jus doivent être consommés dans les heures qui suivent leur extraction pour être intéressants au niveau nutritionnel.

Cela suppose donc que si vous souhaitez boire des jus frais tous les jours, vous allez devoir découper vos fruits et en extraire le jus tous les jours. De plus, cela suppose aussi qu’il faudra nettoyer votre extracteur de jus après chaque utilisation et donc : tous les jours. C’est un inconvénient majeur qui décourage bon nombre de consommateurs.

Un appareil souvent coûteux et encombrant

Un extracteur de jus est un appareil électroménager qui, lorsqu’il est de qualité, peut représenter un véritable investissement. Il est donc un appareil coûteux qui n’est pas à la portée de toutes les bourses. Bien sûr, il en existe de nombreux modèles proposés à des prix variés. Mais une fois encore, tous ne se valent pas. Il est donc nécessaire de les comparer. De plus, acheter des fruits et des légumes bio est aussi un budget qu’il faut prendre en considération ici. Et ce n’est pas tout.

L’extracteur de jus est aussi un appareil de taille conséquente, qui prend de la place dans la cuisine. Il faut donc avoir suffisamment d’espace à lui consacrer, notamment s’il est utilisé tous les jours. Si certains font le choix de le ranger après chaque utilisation, beaucoup préfèrent l’installer sur le plan de travail pour gagner du temps.

Nécessité de découper des fruits et légumes chaque jour

Vous l’aurez compris plus haut : pour boire des jus de fruits et de légumes chaque jour, il faut les faire tous les jours. Et cela implique la nécessité de les préparer ! Si vous avez peu de temps le matin, vous ne pouvez pas découper vos fruits et légumes la veille. Autrement, ils vont perdre de leur qualité nutritionnelle durant la nuit. Il faudra donc prévoir du temps chaque matin à consacrer à la préparation de vos jus de fruits et de légumes. Cela comprend la préparation (épluchage, découpage…), le temps d’extraction et le nettoyage de l’appareil et de ses éléments, en plus du petit-déjeuner.

Un entretien fastidieux et systématique des extracteurs de jus

L’entretien de l’extracteur de jus est indispensable après chaque utilisation. Il est impensable de l’utiliser plusieurs fois sans le nettoyer : la moisissure pourrait rapidement s’installer et contaminer vos aliments ! Le souci avec les extracteurs de jus, c’est que leur mécanique nécessite différentes pièces. Celles-ci sont toutes à nettoyer après l’extraction du jus des aliments. Pour certaines pièces, un nettoyage avec une petite brosse est également nécessaire. Cela prend un peu de temps, mais reste indispensable. Et c’est un inconvénient majeur de cet appareil. Beaucoup d’utilisateurs renoncent à leurs jus de fruits et de légumes quotidiens en vue de la charge de nettoyage que cela implique.

Quelle alternative aux extracteurs de jus ?

L’extracteur de jus est le seul appareil qui permet une extraction à froid des jus. Il est le seul qui pourra vous permettre de créer des jus de fruits et de légumes riches en nutriments. Si vous le souhaitez, vous pourrez aussi opter pour un blender et créer des smoothies. Comme ils sont broyés à froid, les fruits et légumes préservent leurs nutriments. Or, les inconvénients du blender seront sensiblement les mêmes que ceux de l’extracteur de jus.

Vous souhaitez consommer des jus de fruits et de légumes sains, extraits à froid et riches en nutriments. Il vous reste une autre solution : les jus du commerce. Attention toutefois à bien les sélectionner. Ici, il n’est pas question de se tourner vers des jus de fruits et de légumes pauvres en nutriments, enrichis en sucre ou mauvais pour la santé. Voici comment les choisir.

Les jus de fruits et de légumes du commerce

Les jus du commerce que vous choisissez à la place des jus frais extraits avec un appareil adapté doivent être issus de l’agriculture biologique, qui est durable et saine à la fois pour les consommateurs et la planète (3). Ces jus sont dépourvus de résidus de pesticides et élaborés à partir d’ingrédients sains, frais et de saison. Bien entendu, ces jus doivent aussi être extraits à froid et cette mention doit être présente sur l’emballage. L’extraction à froid est indispensable pour garantir la qualité nutritionnelle des jus de fruits et de légumes.

Dans l’idéal, choisissez des jus de fruits et de légumes élaborés en France et qui présentent un haut intérêt nutritionnel. Pour connaître ces détails, il faut se reporter à l’étiquette et aux informations qu’elle présente. Une mise en bouteille juste après l’extraction permet également de préserver les nutriments des jus.

Avantages et inconvénients des extracteurs de jus

L’extracteur de jus est un formidable appareil qui permet de tirer le meilleur parti des aliments et d’en préserver la qualité nutritionnelle. Il représente aussi l’opportunité de pouvoir créer ses propres recettes et ainsi, varier les plaisirs chaque jour. Or, certains de ses inconvénients sont réellement contraignants, comme l’entretien fastidieux et l’impossibilité de préparer des jus pour la semaine. Chaque consommateur doit peser le pour et le contre de ce petit investissement. Toutefois, il reste une alternative : les jus de fruits et de légumes du commerce. Mais attention à bien les choisir !

Avez-vous déjà goûté du jus de dattes ? Son goût est sucré et revigorant. Quant à ses bienfaits, ils sont très intéressants ! Pour vous faire découvrir cette boisson originale, nous avons rédigé une recette simple, à agrémenter selon vos envies.

La datte, sa composition nutritionnelle exceptionnelle

Les dattes sont dotées d’une composition nutritionnelle qui pourrait faire pâlir bon nombre d’autres aliments. Dans sa composition se trouvent de multiples vitamines C, E, B2 et B3, mais aussi A1, B1, B5, B6 et K. Ces petits fruits comprennent de nombreux minéraux et oligo-éléments comme le phosphore, le calcium, le magnésium, le fer, le zinc, le cuivre et le potassium. Et ce n’est pas tout.

Les dattes sont riches en acides aminés dont font partie l’arginine, l’alanine, la valine et la sérine. Elles contiennent des fibres alimentaires connues pour favoriser une bonne digestion et un meilleur confort intestinal. De nombreux glucides (maltose, fructose, saccharose, dextrose…) viennent compléter cette composition hors du commun. Enfin, les dattes contiennent également des antioxydants naturels tels que les composés phénoliques et les caroténoïdes.

Les bienfaits du jus de dattes

Alors, avec une telle composition, quels sont les bienfaits du jus de dattes ?

Une source naturelle de glucides

La datte est un fruit naturellement très sucré, qui contient des sucres complexes et constitue donc une bonne source de glucides (1). Parmi eux se trouvent le maltose, le saccharose, le fructose et le dextrose. Ce sont de véritables sources d’énergie pour l’organisme et aussi pour les sportifs, qui pourront consommer du jus de dattes avant ou pendant un entraînement. De cette façon, ils peuvent fournir à leur corps de l’énergie de manière saine et durable ! Attention toutefois, l’index glycémique des dattes est modéré ou élevé, selon leur composition et le degré de maturité des fruits.

Sachez également que ces glucides sont bénéfiques pour l’organisme : ils aident à lutter contre l’hypertension artérielle (2). Enfin, malgré son goût sucré, le jus de dattes est très pauvre en graisses. Alors, pourquoi ne pas en profiter ?

Des fruits bénéfiques pour le système cérébral

Le magnésium, le potassium et les autres sels minéraux présents dans les dattes possèdent des effets variés sur l’organisme. On sait notamment que le potassium aide à réduire la pression artérielle et à limiter les risques d’AVC : accident vasculaire cérébral. La vitamine B6, aussi présente dans les dattes, participe à l’optimisation des performances du système cérébrales. Enfin, les vitamines C et E sont antioxydantes : elles aident à prévenir et à ralentir la progression des maladies coronariennes.

Pour préserver votre système cérébral, les dattes se montreront d’une grande efficacité. Vous pourrez les associer à une excellente source de lipides comme l’avocat dans une recette de jus de dattes et avocats !

Le jus de dattes pour lutter contre la fatigue

Avec autant de nutriments compris dans sa composition, la datte est idéale pour lutter contre la fatigue. Mais aussi pour renforcer notre système immunitaire. On peut privilégier les jus de dattes à l’approche de l’hiver, lorsque le système immunitaire tend à perdre de l’efficacité face aux maladies hivernales classiques et les agressions extérieures. Pour les sportifs comme pour tout le monde, la datte est un fruit aux multiples qualités qu’il ne faut pas négliger ! Attention à ne pas trop en abuser : la datte reste un fruit sucré qu’il faut manger avec modération.

Un jus riche en antioxydants

Les dattes contiennent une forte concentration d’antioxydants naturels, qui sont essentiellement des composés phénoliques et des caroténoïdes (3). Ces molécules actives aident à lutter contre les dommages causés par l’excès de radicaux libres dans l’organisme.

Ici, nous vous conseillons de choisir des dattes fraîches pour votre jus de dattes, en raison de sa concentration plus élevée en antioxydants (4). Avec de bons apports en antioxydants naturels, le jus de dattes vous permet de prévenir les effets du vieillissement sur les cellules, mais aussi le développement de maladies telles que des pathologies cardiovasculaires ou des cancers.

Les dattes contre les maladies cardiovasculaires

Les composés antioxydants des dattes font de ces fruits de véritables alliés de la santé du système cardiovasculaire (5). Mais les études scientifiques réalisées démontrent également qu’une bonne consommation de fruits et de légumes permettait de réduire le risque cardiovasculaire.

Enfin, une alimentation riche en fruits et en légumes peut aider à prévenir les maladies chroniques (6) et les cancers (7). Les dattes font partie des aliments que l’on peut privilégier pour notre santé, mais il est essentiel de varier les fruits et légumes que nous consommons. Pour vous y aider, pensez simplement à vivre au rythme des saisons en choisissant les fruits et légumes de saison, bio et locaux.

La recette du jus de dattes

Le jus de dattes n’est pas le plus facile à trouver dans le commerce. Et trouver un jus de dattes de qualité relève parfois du miracle. Voici donc une recette simple, qui vous permettra de réaliser vous-même un délicieux jus de dattes et de profiter des bienfaits de ces petits fruits. Pour cette recette, nous vous conseillons d’utiliser des dattes issues de l’agriculture biologique uniquement, comme pour toutes nos autres recettes.

Jus de dattes simple : une base à personnaliser

Ici, l’utilisation d’un extracteur de jus peut s’avérer plus qu’utile. Comme elles sont épaisses, les dattes ne pourront pas être facilement transformées en jus avec un simple blender. Ou alors, il va falloir ajouter pas mal d’eau ou de lait. L’eau est d’ailleurs indispensable dans la recette avec l’extracteur de jus. Pensez tout de même à prendre des dattes fraîches pour cette recette, car elles sont plus riches en eau.

Pour un jus de dattes, vous avez besoin de :

• Cinq dattes bio,
• 15 centilitres d’eau.

Dénoyautez les dattes pour ne pas abîmer votre appareil, puis insérez-les dans votre extracteur de jus. Ajoutez l’eau et veillez à bien fermer les bouchons de la cuve. Si vous le souhaitez, vous pourrez ajouter d’autres ingrédients à cette recette de jus de dattes, comme de la banane, de la mangue, de la cannelle, de la pastèque, de la fraise, de l’orange, des graines de chia, de l’avocat ou encore, du beurre de cacahuète.

Jus de dattes, poire, fraise et pastèque

Voici une recette délicieuse, qui vous fera profiter des bienfaits de plusieurs fruits : la pastèque, les dattes, les poires et les fraises. Pour celle-ci, il vous faut : 

• Deux gros morceaux de pastèque ;
• Deux poires bien mûres,
• Quatre dattes ;
• Trois grosses fraises ;
• 200 ml de lait froid (vache ou végétal).

Dans votre blender, placez vos fruits dénoyautés et grossièrement coupés. Mixez jusqu’à obtenir un mélange homogène puis ajouter progressivement votre lait. Vous pourrez aussi ajouter de la glace à la vanille si vous le souhaitez, mais c’est tout à fait optionnel.

La canneberge (ou cranberry) est une petite baie rouge, délicieusement sucrée. Elle est le plus souvent consommée sous la forme d’un jus ou de baies séchées. Or, beaucoup ignorent que la canneberge est dotée de propriétés très puissantes, et particulièrement intéressantes. Voici ce qu’il faut savoir sur les vertus du jus de canneberge !

La composition du jus de canneberge

La canneberge est une plante portant plusieurs noms : atoca, grande airelle rouge d’Amérique du Nord ou, en anglais, cranberry. Elle est très répandue dans les produits industriels et présente de nombreux intérêts. Sa composition n’y est pas étrangère : elle brille même par son excellence. En effet, la canneberge est l’un des fruits les plus antioxydants que l’on puisse trouver. Elle contient plusieurs formes d’antioxydants naturels, qui agissent tous en faveur de notre santé.

En effet, la petite baie rouge contient des glucides simples et divers : saccharose, glucose, fructose et D-mannose. On y trouve des polyols ainsi que des flavonoïdes, de l’acide benzoïque et des acides organiques. Cette baie contient de la vitamine C, des acides phénoliques et de l’acide citrique. Acide hydroxycinnamique, acide quinique et anthocyanosides entrent également dans la composition de la canneberge et de son jus. Quelques autres composants sont encore à citer, comme le resvératrol ainsi que les proanthocyanidols.

Les flavonoïdes et antioxydants de la canneberge

Comme la vitamine C, les flavonoïdes sont des antioxydants naturels. Et la canneberge en contient différents types. Ces puissants antioxydants aident à bloquer les effets des radicaux libres et à éradiquer ces derniers. Le jus de canneberge contient trois types de flavonoïdes. Les anthocyanines sont celles qui leur offrent cette couleur rouge particulière. Ce sont des pigments naturels.

Les flavonols et les proanthocyanines empêchent les bactéries d’adhérer au système urinaire, et préviennent donc les cystites (nous y reviendrons). La canneberge contient aussi du resvératrol. Il s’agit d’un polyphénol, issu des stilbènes. Il s’agirait également de composés antioxydants. Grâce à cette composition antioxydante complète, les scientifiques positionnent la canneberge en tête des fruits dotés de la meilleure activité antioxydante. Elle partage cette première place avec les bleuets !

Les bienfaits et vertus du jus de canneberge

Les études scientifiques réalisées sur la canneberge ont permis de déterminer plusieurs bienfaits et vertus de cette petite baie. Sa composition naturellement antioxydante fait du jus de cranberry une boisson à part. Alors, quels sont les bienfaits du jus de canneberge sur la santé ?

Une solution naturelle contre les infections urinaires

Le jus de canneberge est une solution d’une incroyable efficacité dans la prévention et le traitement des infections qui touchent le système urinaire (1). En effet, la consommation de jus de canneberge (de tisanes de cranberry ou de comprimés) aide à prévenir efficacement les infections urinaires, notamment chez les femmes (2). Le petit fruit contient de la proanthocyanidine de type A, qui s’avère être un flavonoïde. Il participe à empêcher les bactéries à l’origine des cystites : l’Escherichia coli. L’antioxydant naturel empêche cette bactérie d’adhérer à la vessie et de générer l’infection urinaire. Grâce à ses propriétés antioxydantes, le jus de canneberge permet d’évacuer les bactéries par le biais des urines, car celles-ci ne bénéficient pas de point d’ancrage.

À ce chapitre, certaines études scientifiques démontrent l’efficacité du jus de canneberge, tandis que d’autres n’ont pas permis de le faire. Pourtant, la petite baie rouge apporte quotidiennement un soulagement plus que précieux aux personnes qui souffrent de cystites récurrentes ou occasionnelles. On sait aussi de ce fruit qu’il est un antibactérien urinaire puissant, empêchant l’adhésion de plusieurs autres types de bactéries : Vaccinium myrtilles, Vaccinium vitis-idæa et Vaccinium oxycoccos. À ce titre, le jus de canneberge se consomme en prévention et en traitement contre les infections urinaires touchant la vessie ou l’urètre.

Confort et bien-être intestinal

En plus de favoriser la prévention et le traitement des cystites, le jus de canneberge s’avère également bénéfique pour les intestins. En effet, les études réalisées à son sujet démontrent que le jus de canneberge peut prévenir les infections de l’estomac à l’Helicobacter pylori. Cette bactérie est à l’origine de nombreux problèmes d’estomac, à l’image des ulcères gastriques et des gastrites chroniques (3).

Boire du jus de canneberge en parallèle d’un traitement adapté à ces problèmes et troubles intestinaux offre un réel soulagement. Mais cela permet aussi d’éliminer plus rapidement et efficacement cette bactérie du système digestif (4). À ce chapitre, le jus de canneberge peut aussi être associé à la marjolaine. En tous les cas, il offre un réel soulagement aux personnes atteintes d’une infection intestinale. Et il permet de les prévenir avec une grande efficacité !

Un jus préventif face aux maladies cardiovasculaires

Les études réalisées jusqu’à ce jour démontrent toutes les bienfaits des flavonoïdes sur la santé cardiovasculaire. On sait des antioxydants naturels qu’ils agissent contre les effets néfastes des radicaux libres sur l’organisme. Parmi eux, le développement de maladies cardiovasculaires sérieuses. La consommation de jus de canneberge aide à prévenir le risque d’athérosclérose, le processus à l’origine du développement de plusieurs maladies (5). À ce chapitre, le jus de canneberge et ses principes actifs empêchent l’oxydation du mauvais cholestérol ainsi que l’agrégation des plaquettes sanguines (6). Lorsqu’on le consomme régulièrement, le jus de canneberge permet donc de réduire de manière significative la pression artérielle. Cette boisson est bénéfique pour notre santé et en particulier pour le bon fonctionnement de notre cœur.

Protéger ses neurones et préserver sa mémoire avec le jus de canneberge

Comme les bleuets, les canneberges possèdent des effets protecteurs vis-à-vis des cellules nerveuses : les neurones (7). Les études réalisées sur la cranberry démontrent que ce fruit avait la capacité de bloquer ou d’inverser les pertes de communication qui peuvent apparaître entre les neurones, les cellules de notre cerveau. Ainsi, le jus de canneberge permet de prévenir les déficiences liées à l’âge et notamment celles qui nuisent aux aspects cognitifs et moteurs (8). Enfin, on sait aussi que la consommation de jus de canneberge, de bleuets et de myrtilles (ainsi que des fruits et légumes en général) permettait de préserver le cerveau de la maladie d’Alzheimer. Et même d’en ralentir le développement (9) !

Une source naturelle de vitamine C et de nutriments

Comme nous l’avons expliqué précédemment, la cranberry renferme une quantité importante d’acide ascorbique. Autrement dit, elle est une source naturelle de vitamine C ! Il y a de cela plusieurs siècles, le jus de canneberge et la cranberry étaient consommés par les marins pour ne pas souffrir d’une carence en vitamine C et de la maladie liée à ce déficit : le scorbut. La richesse en vitamine C de la cranberry en fait une source intéressante de nutriments, à consommer idéalement sous la forme d’un jus ! Soit dit en passant, la vitamine C est antioxydante. Ses actions s’ajoutent donc à celles des flavonoïdes présents dans la cranberry.

Dans l’idéal, il est préférable de choisir un jus de canneberge naturel et issu de l’agriculture biologique. Les baies de canneberge cultivée dans des conditions naturelles préservent leurs qualités antioxydantes et nutritionnelles. Choisir le jus de canneberge pour ses bienfaits santé est judicieux. Or, cela a peu d’intérêt si l’on ingère avec lui des résidus de pesticides et d’autres composants de synthèse.

Le jus de canneberge : anti-cancer?

Comme la plupart des fruits, légumes, plantes et racines connus, la canneberge intéresse les scientifiques en quête de remèdes contre le cancer. Plusieurs études épidémiologiques ont déjà permis de démontrer qu’une alimentation composée de légumes et de fruits en quantités importantes aidait à réduire le risque de développer différents types de cancers. Les extraits de canneberge et le jus de canneberge permettent aussi de réduire ou d’inhiber la croissance des cellules cancéreuses et leur prolifération. À ce chapitre, la canneberge se montre efficace contre les cancers de la prostate, du côlon, du sein et des poumons (10).

L’acide ursolique présent dans la canneberge est une molécule de la classe des triterpènes. À ce titre, elle est dotée d’un potentiel anti-cancer intéressant, et pourrait inhiber la prolifération de plusieurs types de cellules cancéreuses notamment dans le cadre du cancer du sein et de celui du foie (11).

La canneberge et la santé dentaire

Lorsqu’on consomme des jus de fruits et de légumes, on ingère du sucre naturel contenu dans les fruits. Mais il s’agit de sources de sucre bénéfiques ! Ainsi, la consommation de jus de canneberge peut avoir des effets bénéfiques sur la santé dentaire. Ses différents composants aident par exemple à réduire ou à ralentir la formation de caries dentaires, de plaque dentaire et même de maladies parodontales (12). Attention toutefois aux jus de canneberge vendus dans le commerce. Ceux-ci présentent le plus souvent une teneur en sucre très élevée en raison de l’ajout de sucre dans la composition des jus.

Ces jus ne sont pas bénéfiques au niveau de l’hygiène buccale. D’ailleurs, le sucre ajouté est censé réduire l’acidité des jus de canneberge du commerce. C’est pourquoi il est important de faire attention à la composition du produit que vous achetez. Si vous le faites vous-même, et si vous le trouvez trop acide, sachez qu’il existe des alternatives au sucre pour sucrer les boissons. Le sirop d’agave ou le miel en sont de très bons exemples.

Les vertus du jus de canneberge : à retenir 

Consommer du jus de canneberge (ou de cranberry, nom utilisé majoritairement dans le commerce) aide à prévenir différentes maladies, dont des maladies graves. Il peut s’agir de pathologies cardiovasculaires et de cancers. De plus, cela permet aussi de prévenir et de soulager des maux courants, mais très désagréables. Les cystites (infections urinaires) et les infections intestinales en font partie. En somme, le jus de canneberge est bon pour la santé. Il serait dommage de ne pas en profiter !

Il existe de nombreuses recettes pour réaliser des jus protéinés, intégrant ou non des protéines en poudre. Afin de vous aider à diversifier vos collations et boissons, nous vous livrons quelques conseils avisés en la matière. À vous de mixer les possibilités et les recettes pour découvrir chaque jour de nouvelles saveurs riches en protéines !

Un smoothie ou un jus protéiné ? 

Ici, le choix vous appartient. Vous pouvez choisir de réaliser des jus protéinés ou des smoothies grâce à vos appareils électroménagers. Si vous avez un extracteur de jus à disposition, vous pourrez créer des jus à partir de l’eau et des nutriments des fruits et légumes, en vous débarrassant de la pulpe (fibres). Si vous faites vos boissons au mixeur ou au blender, vous obtiendrez des boissons plus épaisses, composées d’eau, de nutriments et de fibres issues des fruits et légumes utilisés. C’est donc essentiellement une question de texture, de consistance et bien entendu, de goût. Vous pourrez aussi varier entre ces deux solutions si vous les appréciez et si vous avez le matériel nécessaire à disposition. 

Des aliments biologiques dans votre jus protéiné ! 

Quels que soient les aliments (fruits ou légumes) que vous utilisez dans vos recettes, préférez toujours les aliments issus d’une agriculture biologique. En particulier si vous en consommez la peau ! En effet, ils seront dénués de produits chimiques (pesticides, conservateurs). Ces aliments vous offrent l’assurance de bénéficier de l’ensemble de leurs bienfaits. De plus, choisissez des sources de protéines biologiques si vous le pouvez pour réaliser vos jus ou smoothies protéinés. 

Choisir des sources naturelles de protéines 

Vous pouvez utiliser des protéines en poudre dans vos jus protéinés. Sache tout de même qu’il existe aussi des sources naturelles et végétales de protéines. Elles sont tout aussi intéressantes d’un point de vue nutritionnel. Parmi eux, on peut citer les purées d’oléagineux (amandes, cacahuète…). Les œufs et notamment le blanc d’œuf peuvent aussi entrer dans la composition de vos jus protéinés. En tous les cas, vous pourrez varier les recettes, associer les aliments les uns avec les autres, afin de trouver la recette qui vous correspond. 

Quelle part de protéines dans un jus protéiné ?

Un jus protéiné est, par définition, un jus riche en protéines. Mais il faut tout de même veiller à respecter un certain équilibre. En effet, chaque jour, il faut combler ses besoins en protéines à travers son alimentation et les compléments que l’on choisit (comme les jus), sans pour autant les consommer avec excès. On estime qu’une personne doit ingérer entre un et deux grammes de protéine par kilo de poids corporel (1). Néanmoins, nos besoins varient en fonction de notre pratique sportive et du sport dont il est question (2). C’est pourquoi vos besoins en protéines sont personnels et doivent être calculés en fonction de vos caractéristiques et de votre pratique sportive personnelle. 

Quelques recettes de jus protéinés 

Dans les recettes qui suivent, nous allons préciser la part de protéines pour chaque boisson. Lorsque vous réalisez votre propre recette, pensez à calculer la part de protéines que contient votre boisson afin de respecter au mieux vos besoins personnels en protéines. De même, les recettes suivantes sont réalisées au blender, mais vous pouvez utiliser d’autres accessoires pour les reproduire. Apprenez à reconnaître les sources naturelles de protéines et faites-vous plaisir en les associant dans de délicieuses recettes. En voici quelques exemples. 

Ananas, coco et cacao 

Dans cette recette, on trouve 10,5 grammes de protéines naturelles. Elles proviennent essentiellement des blancs d’œufs. Dans un blender, mélangez : 

• 130 millilitres de lait de coco ; 
• 100 grammes d’ananas bio ; 
• 50 grammes de blanc d’œuf ; 
• Une cuillère à café de cacao non sucré. 

Mixez le tout pour obtenir un jus protéiné et délicieux ! Si vous le souhaitez, il est possible d’ajouter des épinards frais dans cette recette. Ils vous feront profiter d’un apport considérable en chlorophylle, et pourront équilibrer les apports en sucre de cette boisson. Rassurez-vous, on ne sent pas du tout le blanc d’œuf dans cette recette. L’ananas est une bonne source de vitamine C qui aide à réduire les inflammations. Le cacao possède un fort pouvoir antioxydant ! Quant au lait de coco, s’il est gras, il est aussi riche en minéraux essentiels comme le phosphore, le potassium ou le fer. Il sera d’un grand réconfort avec un entraînement sportif, notamment.

Amande, banane et kale 

Cette recette de jus protéiné contient environ 8 grammes de protéines naturelles. Elles sont issues du chanvre, du kale et des amandes, présentes sous deux formes : lait et beurre. Les amandes sont aussi d’excellentes sources de nutriments variés ! Dans un blender, mélangez : 

• 100 grammes de banane ; 
• 20 grammes de chou kale ; 
• 200 grammes de lait d’amande ;
• 10 grammes de beurre ou de purée d’amande ; 
• Une cuillère à café de graines de chanvre. 

Il vous suffit de mixer l’intégralité des ingrédients dans un blender et de savourer votre jus. Si vous le souhaitez, les bananes et choux kales peuvent être passés à l’extracteur de jus, pour créer un véritable jus protéiné. Il sera moins épais. 

Le kale est un super aliment dont il serait dommage de se priver. Il contient des protéines, des fibres et des vitamines diverses. La banane est un fruit idéal pour les sportifs. Elle contient des antioxydants ainsi que des glucides. Quant aux amandes, en beurre comme en lait, elles sont une source saine de lipides, mais aussi riche en protéines végétales et en antioxydants. La graine de chanvre est aussi une source de protéines végétales de premier choix !

Cacahuète, banane et cannelle 

Pour cette troisième recette, nous prenons la cacahuète comme source de protéines végétales. Et elle apporte un goût sans pareil à votre jus protéiné ! Au total, ce sont 15 grammes de protéines qui se retrouvent dans cette boisson idéale à consommer après un effort physique. Dans votre blender, mélangez : 

• 150 millilitres de lait de soja ;
• 100 grammes de banane ;
• 100 grammes de fromage blanc ; 
• 10 grammes de beurre de cacahuète ;
• 1 cuillère à café de cannelle.
• En option : de la spiruline  !

Comme nous l’avons vu, la banane est bénéfique à différents niveaux. Le fromage blanc sera ici une source de calcium et de protéines. Vous pourrez le remplacer par du yaourt au lait de coco si vous souhaitez végétaliser cette délicieuse recette. Le lait de soja est également une source de protéines végétales. Quant au beurre de cacahuète, il est ici l’une des meilleures sources de protéines que vous pourrez trouver ! En effet, contrairement aux idées reçues, le beurre de cacahuète est bon pour la santé. Il suffit de ne pas en abuser. La cannelle ne vient pas seulement parfumer cette boisson. Elle est aussi antioxydante et riche en fibres. 

Le jus protéiné : des milliers de déclinaisons 

Vous pouvez créer une infinité de recettes de jus protéiné. Il suffit pour cela de marier des aliments riches en protéines, mais pas seulement. Misez aussi sur des aliments riches en nutriments essentiels (vitamines et minéraux) pour des apports bénéfiques au quotidien. Attention à la part de protéines dans chaque boisson ! Connaître les aliments permet de mieux les associer et de profiter de leurs bienfaits sur la santé. N’hésitez pas à consulter les étiquettes ou les fiches nutritionnelles (pour les fruits et légumes notamment) afin de répondre à vos besoins en protéines sans commettre d’excès.

On aime la déguster pour son goût particulier et pour la sensation de satiété immédiate qu’elle procure. La banane est un fruit très apprécié et consommé dans le monde. Mais avez-vous déjà bu du jus de banane ? Voici en quoi il est intéressant de le faire.

La composition du jus de banane

Pour comprendre l’intérêt du jus de banane et ses bienfaits sur la santé, il faut avant tout s’intéresser à sa composition. Comme son nom l’indique, le jus se compose de bananes. Mais ces dernières sont faites de nombreux nutriments très intéressants. Et pour certains, ils nous sont aussi essentiels.

Ainsi, lorsqu’on boit du jus de banane, on ingère des vitamines diverses (C, E, D, B1, B2, B3, B5, B6 et B9). Mais également des minéraux et oligo-éléments : potassium, magnésium, manganèse, calcium. A cela s’ajout l’iode, le zinc, le cuivre, le fer et le sodium.

On peut aussi souligner le fait que les bananes et leur jus contiennent des glucides en quantités intéressantes. S’y trouvent de l’amidon, des fibres et des sucres (naturellement présents dans les fruits). Enfin, on y trouve un peu de protéines. Sachez tout de même que la banane se compose à 75 % d’eau ! Grâce à cette composition riche en nutriments, on profite d’une véritable source d’énergie au quotidien. Chaque matin, un verre de jus de banane peut vous être bénéfique.

Les bienfaits du jus de banane

Quels sont les bienfaits de la banane ? Et pourquoi la consommer en jus ? Réponses.

Une source d’énergie intéressante

Le jus de banane permet de consommer chaque jour des fruits seuls ou associés à d’autres de façon très simple. Et si on n’aime pas leur texture, le jus reste une valeur sûre ! La banane est particulièrement riche en vitamine C. À ce titre, elle participe au renfort du système immunitaire. De plus, elle nous aide à lutter contre les affections et les infections courantes. Une banane contient 15 % des apports journaliers recommandés en vitamine C (1).

Mais elle est aussi une excellente source de fer. Ce qui en fait un fruit bénéfique pour la santé générale et pour la forme. Enfin, on peut consommer une banane avant ou pendant un effort physique important. Notamment en raison de sa teneur conséquente en glucides (amidon et sucres naturels) ! Alors, pourquoi s’en priver ?

Les troubles digestifs soulagés par le jus de banane

Le jus de banane est une boisson bénéfique pour l’organisme. En particulier pour le transit intestinal. Le fruit tropical est une bonne source de fibres alimentaires. Il participe donc à l’amélioration du transit intestinal. On sait aujourd’hui que la consommation de bananes permet de réduire les symptômes des diarrhées chroniques et aiguës (2). De même, la guérison de la diarrhée est plus rapide chez les enfants lorsqu’ils associent la banane au riz. Une consommation régulière de bananes sous toutes leurs formes est donc bénéfique pour l’équilibre digestif. Notamment chez les plus jeunes !

Banane et ulcère d’estomac

En plus de réduire la plupart des troubles digestifs et gastriques, la banane et son jus sont particulièrement efficaces contre les ulcères d’estomac (3). Le fruit stimule la production de mucus. Cette couche protectrice apporte à l’estomac une défense supplémentaire face à l’acidité des sucs gastriques. Ainsi, la banane assure à la fois un rôle dans la prévention et dans le traitement des ulcères d’estomac. Si ce trouble vous est familier ou s’il est fréquent, consommez régulièrement des jus de banane. Vous pourrez ainsi en réduire l’intensité et la fréquence !

Un jus naturellement antioxydant

La banane contient des vitamines E et C, qui sont réputées pour leur action naturellement antioxydante. Comme elle contient des antioxydants naturels, la banane est un fruit capable d’éliminer une partie des radicaux libres présents dans l’organisme. Ces derniers sont à l’origine du développement de nombreuses maladies. Parmi elles se trouvent des pathologies cardiovasculaires et des cancers. Un bon équilibre de radicaux libres dans l’organisme est indispensable à une bonne santé. Le jus de banane est bénéfique pour l’ensemble des fonctions du corps !

La banane contre l’hypertension artérielle

La banane est particulièrement riche en potassium. Ce dernier est un minéral essentiel au fonctionnement optimal de notre corps. On estime que la banane en contient plus de 400 mg pour 100 grammes. Ce qui est considérable ! À ce titre, le fruit tropical s’avère particulièrement utile pour lutter contre l’hypertension artérielle (4). En effet, un manque de potassium est un facteur important de l’augmentation de la pression artérielle dans le corps.

De plus, s’assurer des apports suffisants en potassium permet aussi de limiter les risques d’accidents vasculaires cérébraux et d’infarctus. En effet, l’hypertension artérielle en est l’une des causes les plus courantes (5). Consommez du jus de banane au quotidien pour ses bienfaits sur les systèmes immunitaires et cardiovasculaires !

Les effets de la banane sur le diabète

La banane contient de l’amidon résistant. Celui-ci contribue notamment à la perte de poids chez les personnes atteintes d’un diabète de type 2 ou d’obésité. Mais ce fruit, consommé frais ou sous la forme d’un jus, semble aussi augmenter la sensibilité à l’insuline de l’ensemble de nos cellules. Ainsi, le jus de banane peut aider à réduire le taux de sucre dans le sang chez les personnes atteintes du diabète de type 2. Mais aussi chez les personnes en santé.

Du jus de banane pour une meilleure humeur !

On trouve dans le jus de banane des quantités non négligeables de minéraux essentiels. Et en particulier du magnésium. Celui-ci constitue une source d’énergie pour l’organisme, et participe à la transmission des influx nerveux. Ainsi, le magnésium intervient directement dans l’équilibre émotionnel et son maintien lorsqu’il est consommé tous les jours. À cela vient s’ajouter une teneur intéressante en vitamine B6. Elle est connue pour améliorer l’humeur et le bien-être en général (6). Cette même vitamine est aussi réputée pour ses effets relaxants et apaisants. Ces effets sont liés à la production de sérotonine qu’elle rend possible. Présente dans la banane, elle en fait un fruit bienveillant et un partenaire de la bonne humeur.

La banane, un fruit contre le cancer ?

Les fruits et les légumes riches en antioxydants naturels. Ces derniers sont les caroténoïdes, les flavonoïdes, la vitamine C, le sélénium, la vitamine E… Ils participent à la protection de l’organisme face aux actions néfastes des radicaux libres. Comme nous l’avons précisé, ces derniers sont à l’origine de certaines maladies. Et notamment plusieurs types de cancers. La banane appartient à ces fruits bénéfiques contre le développement des cellules cancéreuses.

En consommer régulièrement permet alors de lutter contre les molécules chimiques instables que sont les radicaux libres. On sait notamment qu’une consommation régulière de banane (ou de jus de banane) aide à réduire le risque de cancer colorectal (7). Enfin, la banane se montre également utile dans la prévention du cancer du rein (8).

Associer le jus de banane à d’autres fruits

Si vous choisissez de consommer du jus de banane, sachez qu’il est possible de l’acheter « prêt à être consommé ». Toutefois, il faut choisir un jus sans sucre ajouté et issu de fruits d’origine biologique. Ainsi, on s’assure de conserver ses nutriments et donc également ses bienfaits.

Si vous choisissez de le faire vous-même, pensez également aux fruits d’origine biologique. Vous pourrez alors créer un jus uniquement composé de bananes. Ou l’associer à d’autres fruits. Il est alors possible de combiner leurs bienfaits. Pour des jus savoureux, gorgés de vitamines et bienfaisants, nous vous conseillons de marier la banane avec des fruits légèrement acides comme la poire. Évitez toutefois de la mélanger avec les agrumes (trop acides). Ou avec d’autres fruits sucrés comme la mangue.

Le saviez vous : Le radis est une plante qui trouve ses origines en Chine. Il appartient à la famille des brassicacées, que l’on nommait autrefois les crucifères et qui comprend entre autres le colza, le navet et la moutarde. Découvrez dans cet article les bienfaits du jus de radis sur notre santé, et autant de raison d’en consommer plus souvent!

Les bienfaits de la consommation de radis et du jus de radis

Le radis, une racine étonnante

Habituellement, nous consommons le radis sous sa forme de racine à laquelle sont attribuées des vertus sédatives et purgatives très importantes. En fonction de leur variété, les radis présentent des couleurs, des formes et des tailles très variables. Certains sont allongés, d’autres sont ronds. On peut aussi en trouver des noirs, des blancs, des rouges… Les radis sont croquants et possèdent un goût très reconnaissable comme les navets, qui peut être plus ou moins prononcé en fonction de la variété. Enfin, les feuilles qui couronnent ces racines peuvent aussi être consommées et apportent une note plutôt poivrée à une salade.

Toutes les formes de radis présentent des caractéristiques similaires, même si certaines se démarquent plus que d’autres dans certains domaines. Le radis noir et le radis rouge sont les plus consommés, et sont aussi dotés d’une composition très intéressante d’un point de vue nutritionnel.

Les bénéfices nutritionnels du jus de radis

Les bienfaits des radis se retrouvent dans les racines, mais aussi dans les feuilles. En raison de sa composition unique et exceptionnelle, le radis est largement consommé dans le monde entier.

La racine du radis

En règle générale, les radis sont très riches en vitamines B et C, qui sont connues pour leurs propriétés sédatives et anti-inflammatoires respectives. Les radis sont aussi pourvus de bon nombre d’oligo-éléments et de minéraux comme le fer, le cuivre, le calcium, le potassium et le phosphore.

D’autre part, les radis et leur jus sont très riches en fibres, tandis que leur teneur en cholestérol et en graisses reste faible, voire quasiment nulle. Enfin, ces plantes stupéfiantes sont dotées d’importantes quantités d’antioxydants qui sont connus pour participer aux nombreux bienfaits sur la santé conférés par les jus de radis.

Les feuilles du radis

Les feuilles de radis contiennent presque six fois plus de vitamines C que les racines et constituent une source conséquente de calcium. Afin de profiter de leurs bienfaits nutritionnels, il est possible de consommer le radis (les feuilles et les racines) sous la forme de jus. Ces derniers sont d’autant plus riches lorsqu’ils sont jeunes et de petite taille. En effet, les oligo-éléments et vitamines contenus dans les racines sont drainés par les feuilles lorsqu’ils mûrissent et ces dernières sont rarement consommées.

Les vertus du jus de radis sur la santé

Le radis se caractérise par la forte concentration en antioxydants, ce qui le place directement dans la famille des brassicacées. Les bienfaits du jus de radis sur la santé sont nombreux, notamment en raison de ses propriétés sédatives et purgatives.

Favoriser la digestion et le travail du foie

Le jus de radis favorise la digestion et aide ainsi à protéger le foie des aliments riches en graisses. En effet, ces aliments demandent un effort de production de bile important au foie pour être correctement digérés. Les radis contiennent d’importantes quantités de soufre, une substance reconnue pour son action stimulante sur la production de bile. Le jus de radis favorise ainsi le maintien en bonne santé de la vésicule biliaire et du foie.

Le jus de radis noir permet également d’apaiser les principaux troubles digestifs comme la constipation et les ballonnements. Ses propriétés sont d’autant plus intéressantes pour aider au travail du foie qui draine l’organisme. Pour cela, il participe à l’action de la bile et permet de nettoyer les déchets et toxines accumulés durant la digestion. Le jus de radis est d’ailleurs souvent recommandé aux personnes atteintes d’affections du foie ou d’insuffisance hépatique.

Le jus de radis aide à lutter contre l’acné

Comme ils sont riches en vitamines C et B, les radis se transforment en atouts beauté. Ils permettent de diminuer les rougeurs de la peau et l’aident à conserver des niveaux normaux d’hydratation. Le jus de radis sera donc idéal pour tous les types de peau.

En consommer de manière régulière permet aussi de prévenir l’apparition de boutons d’acné en raison des propriétés détoxifiantes et purgatives des vitamines qu’il renferme. Il s’agit d’une solution naturelle idéale pour ceux qui souhaitent traiter l’acné de manière naturelle ou utiliser le jus en compléments d’autres traitements cutanés.

Lutter contre la fièvre et le rhume

Le jus de radis participe à l’évacuation des toxines par l’organisme. Il permet donc de soulager de la fièvre lorsque celle-ci survient. De la même manière, sa composition (magnésium, soufre, potassium et calcium) permet au jus de prévenir les infections de la gorge, du nez, des poumons et de la trachée en favorisant l’action du système immunitaire. Le jus de radis agit sur les infections et la protection de l’organisme. De la même manière, le jus de radis permet de lutter contre l’apparition de la plupart des maladies hivernales en agissant directement sur le fonctionnement du système immunitaire.

Les propriétés détoxifiantes du jus de radis

La forte teneur en potassium des radis leur confère des propriétés diurétiques considérables. C’est leur évolution sous terre qui leur permet de se gorger de minéraux et d’oligo-éléments. Les radis se composent donc à 90 % d’eau. Le jus de radis permet d’éliminer les toxines par les selles et urines. On l’utilise donc couramment pour ses propriétés laxatives.

Afin de profiter de ces bienfaits particuliers, il est possible de consommer l’équivalent d’un verre de jus de radis avant tous les repas. En plus d’être bon à la santé, le jus de radis est aussi bénéfique pour la ligne ! Il ne faut donc pas hésiter à ajouter quelques radis aux jus de légumes préparés et que l’on consomme dans le cadre d’un programme de perte de poids.

Combattre les troubles vasculaires

Le jus de radis, et de radis noir plus précisément, permet de prévenir la plupart des troubles cardio-vasculaires, mais aussi certains types de cancers en raison de sa contenance en isothiocyanates et glucosinolates.

Riche en glucides, cette racine est assez calorique. Néanmoins, cela peut se montrer très bénéfique pour l’organisme. En effet, les glucosinolates contenus dans les radis contiennent de puissantes propriétés anticancérigènes et antioxydantes. Les glucides permettent donc d’empêcher ou de freiner le développement des cellules cancéreuses.

Dans une logique assez similaire, le jus de radis permet de lutter directement contre le vieillissement des cellules du corps.

Le radis contre les maladies respiratoires

Nombreux sont les bienfaits du jus de radis sur les voies respiratoires. Grâce à leurs propriétés anti-inflammatoires, antivirales et antibactériennes, les jus de radis peuvent nous aider à soulager divers symptômes liés à des troubles d’ordre respiratoires tels que la grippe, la toux, le rhume donc, mais aussi l’asthme, les bronchites et d’autres problèmes liés aux poumons et à leur fonctionnement. Consommer des jus de radis de manière régulière permet de prévenir ces affections et de lutter contre leurs effets.

Le jus de radis permet de lutter contre tous les types d’infections en raison de ses propriétés antibactériennes et antiseptiques. Ces bienfaits naturels concernent toutes les parties du corps.

Lutter contre la fatigue

Le radis est reconnu pour ses propriétés sédatives. Elles sont d’ailleurs connues et plébiscitées depuis la Rome et la Grèce antiques. On les utilisait alors pour favoriser le sommeil et en améliorer la qualité. Consommer un jus de radis avant de se coucher peut constituer un excellent remède contre les principaux troubles du sommeil.

Riche en vitamine B9, le jus de radis (et en particulier de radis noir) favorise le bon fonctionnement du métabolisme, du système immunitaire et permet ainsi de lutter plus globalement contre la fatigue.

Les coups de soleil et les brûlures

Le jus de racine de radis contribue à calmer les brûlures légères, les irritations cutanées ainsi que les coups de soleil. De la même façon, il permet de soulager les érythèmes causés par les rayons du soleil. Il est donc conseillé de consommer des jus de radis durant l’été ou d’en ajouter à nos recettes habituelles de jus de fruits et de légumes de cette période de l’année.

Consommer le jus de radis

Il est possible de consommer le jus de radis de deux manières : l’extraire soi-même ou consommer des boissons déjà prêtes. Pour extraire le jus des radis, il suffit de peler les racines (mais cela reste optionnel) et de les placer dans un extracteur de jus. Il est possible de consommer aussi les feuilles et de les intégrer au jus, ou dans le cadre des repas.

Conseils à propos du jus de radis

Le jus de radis est assez piquant et prononcé au goût. Tout le monde ne l’apprécie donc pas en tant que tel. Beaucoup préfèrent le mélanger avec d’autres légumes ou fruits comme la pomme ou encore, la carotte. En plus d’obtenir un goût plus savoureux, cela permet de combiner les bienfaits de chaque fruit et légume. Enfin, celles et ceux qui souhaitent ne consommer que du radis sous forme de jus pourront le diluer dans l’eau. Ainsi, il devient possible de créer des Water Detox (des eaux détox) à base de jus de radis par exemple.

Si vous ne souhaitez pas consommer les feuilles des radis, ôtez-les le plus vite possible des racines. En effet, comme elles drainent les substances de ces dernières, vos radis ne tiendront que quelques jours dans le réfrigérateur. Séparés de leurs feuilles, ils peuvent alors tenir plusieurs semaines. Enfin, la peau du radis peut parfois être trop épaisse. Il faudra la peler avant de placer la racine dans l’appareil.

Pour conclure

Le jus de radis est aussi bon pour l’organisme en été qu’en hiver. Il ne faut pas hésiter à l’intégrer à une alimentation saine et équilibrée afin de bénéficier de toutes ses vertus.